白酒怎么存呢

　　白酒，一种得到很多人喜欢的酒，其收藏价值也堪比古董及字画，在历经多年储藏后会更加风华醇美，愈久愈浓，愈久愈香醇，价值也会越来越高。专家们把储藏达二十年以上的好酒比做液体黄金，由此可见其价值潜能，那白酒怎么存呢？下面我们就一起来了解一下吧！

　　保存白酒的方式

　　保存白酒时好选用陶瓷坛，因为陶瓷坛它本身含有多种矿物质，用来存放白酒可以持久保持白酒的香味，令白酒历久弥香。还有就是白酒要放在阴凉、干燥、通风和清洁处保存，因为如果很白酒保存环境过于潮湿的话会对酒的包装有很大的危害，而如果环境过于热会加快酒精的挥发，所以，阴凉干燥的环境可以对酒及其包装有很好的保护作用。

　　白酒保存注意事项

　　1、酒精度

　　保存的白酒酒精度至少在50度以上，因为50度以上的高度酒酒质好，不易坏，适合长期保存。

　　2、香型

　　市场的白酒香型——浓香型和酱香型为主，有着特殊意义的酒保存下来，特定的时候拿出来喝，有一种不一样的情感在其中。一些白酒添加香味物质起到增香，然而添加非发酵的香味物质固然可以短时期保证酒的风味特点和芳香水平，存放久了，这些香味成分都是些易挥发的物质，酒也只能是越陈越淡了。而酱香型白酒之所以能够保证越老越好、越陈越香，绝不添加任何外来物质是一个重要的原因。

　　3、封口

　　在保存白酒之前一定要记得检查封口，闻一下封口处有没有酒味，如果有酒味就证明封口不好，封口不好或者开封后的白酒保存会有挥发，所以一定要注意封口。对于已开封的白酒或是封口不好的白酒可以选用食品保鲜膜在封口处多缠绕几下，以防止酒体挥发，而影响品质。

　　保存白酒为什么不能用塑料瓶装

　　首先，采用玻璃瓶或陶瓷瓶装酒，是正规厂家必备的，而大部分玻璃瓶都是透明的，可以直接看到酒色度。如大家熟悉的茅台就是用乳白色的瓶子装酒，还有的是用坛子装酒，基本上都没有用塑料瓶来装酒的。如果有，那这种白酒基本上是属于劣质白酒或是三无产品的白酒。因塑料的成分主要是聚乙烯，这种成分是可以溶解于酒精的，饮后对身体有很大的影响，另外塑料在加工过程中会用到“塑化剂”，而“塑化剂”的作用是使塑料快速成型，并且稳定下来。被广泛的应用，如橡胶、树脂、纤维等等。所以，一般产量大的酒厂都会选择玻璃瓶，因塑料瓶密封性差。

　　其次，用玻璃瓶或者陶瓷瓶装，主要是因为白酒的成分非常复杂，含有大量的各种有机物质，包括酒精、酯类、醛类成分等。如果用塑料瓶装，那塑料中的有机成分会与白酒的成分有相似的结构，那塑料部分成分就会溶解在酒里，饮后可能会导致头晕不舒服的现象，而玻璃和陶瓷主要是二氧化硅无机物，是不会溶解在酒里的，而且具有很好的稳定性。还有就是白酒的主要成分是乙醇，容易挥发，但稳定性不强，只要放在玻璃瓶或者陶瓷瓶里，密封封好，是可以保存很久的。

　　保存百秀使用玻璃装的好处

　　1、化学成分稳定，无机物与酒不会发生化学反应，也不会溶解。

　　2、玻璃硬度较大，不易变形，可以堆积。

　　3、透明度好，可以呈现酒液的色泽。

　　4、玻璃原材成本低，可重复回收利用，不易被污染，还适用于流水化生产，易于机械化灌装，封口密闭性能好，易于抽真空，保证酒长期保存。

　　鉴别白酒真假的直观方法

　　1、看标签制作是否精细。以五粮液为例，较简单的识别方法就是封口防伪条码标签。该标签正中央为“五粮液”字样，与手贴标签不同，“五粮液”字样是先贴标签，后用激光雕刻上去，“五粮液”三字肯定处于外包装盒盖的缺口中，不会超出，也不会偏移；而假酒则是先印好，后贴标，一般都会存在微小的误差。此外，在外包装五粮液酒厂厂名下方，市民还可以看到一条白线，该线用放大镜观察，可看出是由“WULIANGYE”几个字母构成，假酒则较难做到如此精细，只是一条实心的白线。

　　在茅台的鉴别文章来源华夏酒报方法上，市民也可选用这招“飞天”茅台的仙女头上有两颗珍珠，用五倍放大镜可以看到，假酒则基本未能印出。

　　2、真品名酒的开启拉环多为一次性，拉开后就不可修复。若拉环拉开后仍可再扣上，多为假酒。

　　3、每瓶洋酒在瓶底和瓶盖都有盖码，同一种酒，即使是同一批次、同一箱，各瓶盖码也均不相同，造假者要做到这一点，必然会大幅增加成本，因而很少有造假者能做到这一点。市民在选购时，可让销售者拿出两瓶进行对比，如果两瓶酒的盖码一致，肯定是假酒。

　　4、真酒酒色较浓，绝不可能出现沉淀物，假酒由于是后续灌装的，较易出现沉淀物。假酒包装印刷较为粗糙，整体缺乏美感。

　　以上就是关于白酒保存方式的介绍，总之，要想长期存放白酒，使用陶坛保存是比较好的，另外陶坛本身还有矿物质，而且具有透气性，能让白酒更好的发生醇化反应，使口感变得更好。这点是玻璃瓶不能实现的。